PIXIN EN TEMPURA

 

 

Siguiendo en la misma línea de recetas sencillas aquí tenéis una exquisita con pixin , vamos rape , es que en Asturias lo llaman así .Esta es una versión de un plato que degusté en Oviedo.

Ingredientes

• pixin o rape( 1 cola )
• harina de tempura
• colorante alimenticio
• agua helada
  
• sal
  
• pimienta
• aceite 
  
•  pimientos verdes
• fideos chinos fritos

Elaboración

 
Mezclamos harina de tempura con agua muy muy fría añadimos un poco de colorante alimentario y pasamos los trozos de pixín  previamente salpimentados.A continuación los freímos en aceite de oliva abundante caliente.

Para acompañarlo unos pimientos verdes fritos y un toque oriental  con unos fideos chinos fritos.