ARROZ CALDOSO CON BOGAVANTE

Como ya estamos en navidades y muchos de vosotros tendréis invitados en casa a continuación os propongo unos platos que os pueden servir para quedar como perfectos anfitriones.

Ingredientes

• 1 bogavante
• 200 gr. de arroz bomba
• 1 diente de ajo
  
• 1 cebolleta
• hebras de azafrán
  
• sal
  
• pimienta
• aceite 
  
• 1 copa de brandy 
• 1 cucharada de pimentón
  

Elaboración

Colocamos una cazuela con el aceite la cebolleta , el diente de ajo y cuando este sofrito esté un poco adelantado añadimos el tomate rallado. Y cuando esto este bien pochado añadimos el azafrán , el pimentón y el arroz y lo rehogamos . A continuación añadimos el brandy y el agua y tenemos que tener en cuenta que este arroz es caldoso por lo tanto por cada taza de arroz hay que echar 3 de agua . Si tenéis fumé de algún pescado o marisco mejor pero con agua también está bien y salamos.Por otro lado troceamos el bogavante en dos longitudinalmente.

Una vez avanzada la cocción añadimos el bogavante para que se haga y lo dejamos  hervir unos 10 minutos y  reposar unos 3 o 4 minutos y entonces ya estará listo para tomar.

Un plato de lujo como véis.