POSTRES

GALLETAS DE MERMELADA

Una receta dulce que hace mucho tiempo que nos ponía nada al respecto. Os pongo las cantidades aproximadamente.

 Ingredientes

• mantequilla (100 gr)
  
• harina (200 gr)
  
• mermelada
• azúcar (100 gr)
  
• 1 pizca de sal
• 1 huevo batido
• levadura (8 o 10 gr)
  

Elaboración

El horno tienes que esta precalentado a 180 o 190 grados.Mezclamos en un recipiente , la harina , la mantequilla, la levadura , el azúcar y un pizca de sal.Añadimos el huevo batido y lo mezclamos hasta consegjir una mas que no se pegue.

Luego hacer bolitas y extenderlas en la bandeja del horno(poner un papel de cocina en la bandeja para que no se peguen).Hacerle a las bolitas un hueco donde colocaremos una cucharadita de mermelada de fresa y las horneamos hasta que estén doradas , alrededor de unos 12 o 15 minutos .Luego dejarlas enfriar y a disfrutar.

PUDING DE PIÑA

 

Hola , de nuevo, os pongo a continuación una receta de las más fáciles que he hecho hasta el momento. Fue un éxito en la comida que tuvimos el pasado sábado  porque no resulta nada empalagoso.

 

Ingredientes

• Bizcocho
  
• Caramelo
  
• Rodajas de piña en almíbar
  
• Zumo de piña
• 2 cucharadas de azúcar
• 5  o 6 hojas de gelatina

 

Elaboración

En el fondo de un molde se vierte caramelo líquido y  directamente encima se van colocando las rodajas de piña, sobre éstas se van colocando rodajas  de bizcocho. Luego es alternar rodajas de piña y de bizcocho  hasta llenar el molde. En un bowl  aparte se ponen a remojo las hojas de gelatina , es imprescindible que el agua esté fria.

En un cazo al fuego se calienta el zumo de piña con las dos cucharadas de azúcar(también se puede utilizar el almíbar que viene en la lata o añadir un poquito de agua si no tiene mucha cantidad de líquido).Una vez que el zumo esté caliente(no hirviendo) se añaden las hojas de gelatina bien escurridas y se bate con una barilla para que éstas se integren bien en el zumo.

Para terminar hay que verter esta mezcla del zumo más las gelatinas por encima del molde donde tenemos el bizcocho con la piña y dejar enfriar .

De un día para otro en la nevera mejor porque se compacta más y hay que decir que bien frío es un postre refrescante y nada pesado.

 

Qué lo disfrutéis !!!!

 

TIRAMISÚ A MI ESTILO

Mi intención con este blog además de colgar las recetas y que os salgan ricas , ricas, como dice un famoso cocinero, ja ja ja ........  es presentaros a algunos de mis amigos y sus ricos platillos ya que tengo que decir que algunos cocinan muy bien .

Y ahora lo que nos ocupa,mi primera receta y no podia resultar de otro modo , va a ser mi ya "famoso" tiramisú , un postre sencillo y riquísimo que gusta a todo el mundo en general.

Cada vez que tengo cenuki con mis amigos , generalmente me suelo encargar de hacerlo , a David , el novio de mi prima Amaia , le gusta mucho.

Ingredientes

• Bizcochos de soletilla
• Medio vaso de café
• Licor de café
• 1 tarrina de queso mascarpone
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 pizquita de canela
• 1 poquito de leche

Para decorar

• Cacao Amargo en polvo para decorar
• Sirope de chocolate para decorar
• Almendra tostada picadita y fideos de chocolate

Elaboración

En el fondo de un recipiente se colocan los bizcochos de soletilla y se les echa el medio vaso de café y un buen chorrete de licor de café , procurando que caigan ambos líquidos sobre todos los bizcochos para que se empapen .

En otro bolw se echa el queso mascarpone y se bate con las dos cucharadas de azúcar (colmadas que nosotros somos golosos) y si esta masa esta muy compacta se echa un poquito de leche hasta que quede más cremoso.Una vez bien batido se le echa una pizquita de canela .

Con la crema del mascarpone se cubren los bizcochos extendiendo bien la mezcla para terminar decorándolo con cacao amargo en polvo , almendras tostadas picaditas y fideos de chocolate que le da un toque crocante muy bueno.

Os dejado la foto que siempre ayuda e invita a cocinar ¿no os parece?