PUDING DE PIÑA

 

Hola , de nuevo, os pongo a continuación una receta de las más fáciles que he hecho hasta el momento. Fue un éxito en la comida que tuvimos el pasado sábado  porque no resulta nada empalagoso.

 

Ingredientes

• Bizcocho
  
• Caramelo
  
• Rodajas de piña en almíbar
  
• Zumo de piña
• 2 cucharadas de azúcar
• 5  o 6 hojas de gelatina

 

Elaboración

En el fondo de un molde se vierte caramelo líquido y  directamente encima se van colocando las rodajas de piña, sobre éstas se van colocando rodajas  de bizcocho. Luego es alternar rodajas de piña y de bizcocho  hasta llenar el molde. En un bowl  aparte se ponen a remojo las hojas de gelatina , es imprescindible que el agua esté fria.

En un cazo al fuego se calienta el zumo de piña con las dos cucharadas de azúcar(también se puede utilizar el almíbar que viene en la lata o añadir un poquito de agua si no tiene mucha cantidad de líquido).Una vez que el zumo esté caliente(no hirviendo) se añaden las hojas de gelatina bien escurridas y se bate con una barilla para que éstas se integren bien en el zumo.

Para terminar hay que verter esta mezcla del zumo más las gelatinas por encima del molde donde tenemos el bizcocho con la piña y dejar enfriar .

De un día para otro en la nevera mejor porque se compacta más y hay que decir que bien frío es un postre refrescante y nada pesado.

 

Qué lo disfrutéis !!!!